现代饭店管理概论 从理论到实践的系统解读

《现代饭店管理概论》（李娉婷著）是一本系统阐述现代饭店管理理论与实务的教材。本书结合国内外饭店业的最新发展趋势，从饭店概述、管理理论、组织架构、服务运营、市场营销、人力资源、财务管理、质量控制、战略发展等多个维度，全面构建了现代饭店管理的知识体系。全书注重理论与实践的结合，每章配有案例分析与思考题，适合高等院校旅游管理、酒店管理专业师生使用，也可作为饭店从业人员的参考读物。

主要内容包括：饭店业发展历程与趋势、饭店管理基础理论、饭店组织与管理制度、饭店产品设计与服务管理、饭店客房与餐饮运营管理、饭店市场营销策略、饭店人力资源开发与管理、饭店财务与成本控制、饭店服务质量管理体系、饭店危机管理与安全、饭店战略规划与品牌建设等。作者强调以顾客价值为中心，融合服务管理和体验经济的理念，探讨数字化时代饭店管理的创新路径。

本书特色：一是结构清晰，逻辑严谨，每章设有学习目标、小结和复习思考题；二是案例丰富，引入大量国内外知名饭店集团的实践案例，增强可读性和应用性；三是内容新颖，关注智慧饭店、绿色饭店、共享经济等前沿议题，反映行业动态。

读者书评普遍认为，该书内容全面、通俗易懂，既适合作为入门教材，也能为行业管理者提供理论指导。试读章节可见出版社官方渠道或京东图书在线试读功能，建议感兴趣的读者通过正规渠道购买正版图书，以获取完整内容。